株式会社　みやけ製麺

会社名	株式会社　みやけ製麺
住所	長崎県南松浦郡新上五島町阿瀬津郷608-1
TEL	0959-42-1534
FAX	0959-42-2811
URL	なし
事業内容	五島うどんの製造

■手延べ伝統の技と心を世界に伝えていきたい

島内各地には麺づくりを生業にする40近くの製麺所が点在していますが、職人のこだわりは、その手がける麺自体に表れていると思います。
五島うどんが現代に生き残っていることは、どんなに手間隙をかけても手延の製法に間違いがないことを証明しているように思います。麺職人として伝統の麺づくりを受け継ぐ以上、お客様に美味しいと言っていただける確かな手応えのある商品を世に送り出していきたいです。
五島うどんは今でこそ全国区になりましたが、さらに世界に向かって広めていくにふさわしい日本の伝統料理だと確信しています。

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